Болталка для хлебопёков-2

Viktorii@ писал(а):

Фух , я вообще то заходила хлеба принести.

Вот с этого и нужно было начинать. Румяный, пузатый и мякиш воздушный! А я его не пекла еще. Он сдобнее, чем нарезной, Витусь?

elay писал(а):

буду ставить квартиру на программу по расселению

Ленусь, удачи! И пусть тебе на твоем пути встретятся порядочные чиновники, которые помогут быстрей претворить в жизнь твою мечту.

Viktorii@ писал(а):

Они были как будто песочные , такие вроде солоновато - пресноватые ,

По-моему у всех раньше бабушки пекли такие. Моя пекла тоже на смальце или на топленом масле пресные. Но тут печка играла большую роль.
Я с Бородинским
Как-то нарушилась у меня вся технология с ним. Опара стояла больше положенного времени на час. А на расстойке вместо 3 часов вырос за 1,5. Что-то я волнуюсь за мякиш, не хотелось бы на сухари переводить.
p.s. И с заваркой вчера напортачила. Делала в духовке и забыла кастрюльку закрыть. Через час заглянула, а она у меня без крышки заваривалась. . Тоже какая-то не такая, суховатая получилась.