Болталка для хлебопёков-2

ЕкатеринаД писал(а):

отрясающий кукурузный заварной пирог от Катюши и благодарность Машуне - за наводку

Потрясающей красоты пирог-кекс!

ЕкатеринаД писал(а):

а халу Светика - дети растащили до фотосессии

Правильно сделали,только что испеченная - самая вкусная!

ЕкатеринаД писал(а):

я вас угощу пирогом - и еду к родителям

Хорошего вам отдыха КАтюш!

Viktorii@ писал(а):

Нога - это последствия запущенности .

Витусь,а сколько времени прошло с момента операции?
Ты её как-нибудь разрабатываешь?

elay писал(а):

И жаловаться то им особенно не на что,живут в свое удовольствие,детей нет,заботиться ни о ком не надо кроме себя любимых,но все разговоры только о том какие они бедные и несчастные,и какие плохие вокруг них люди,противно слушать

Надеюсь,ты не подумала,что я вам пожаловалась на свою жизнь?
Я конечно занималась личностным самокопанием,но жаловаться,это не мое!
И людей таких не люблю,жалующихся и завистливых.
Просто неприятно,когда близкие тебе люди постоянно тебя критикуют,а я эту критику белезненно переваривала и носила в себе.
Теперь научилась абстрагироваться от постоянных нравоучений и слушать в пол-уха!

Река Таня писал(а):

И я без вас, девочки, уже жить не могу.

Девочки какие разговоры сегодня!!!!!!!!!!!!!! я балдею прям, вы мои дорогульки такие мне близкие стали!!!!!!!!!!!!!!!!
cvetik66
elay
Леночка!!!!!! я желаю тебе ни смотря ни на что!! ни на какое государство жить в своей квартире!!! Я просто молюсь об этом, искренне говорю. как отжившая в общаге 11 лет

cvetik66
Светик, я такая же, вот только и сейчас не совсем уверена, и меня легко задеть, ранить, обидеть. Потому что не уверена и с комплексами и ... сама обижаюсь и придумываю много себе лишнего

Река Таня
Таня прямо сказка С хеппи эндом!!!!!!!!!! даже верится с трудом . Как же я за ваш дом рада

Юрьевна писал(а):

Тортильи на закваске

Это забираю нам пригодится

Юрьевна писал(а):

Тортильи на закваске:

Какая аппетитная стопочка!

Река Таня писал(а):

Хех, это мы знаем и так. И я без вас, девочки, уже жить не могу.

Река Таня писал(а):

До тех пор, пока пару лет назад мы не создали инициативную группу.

Молодцы!

Река Таня писал(а):

И потихоньку справляемся со всеми неполадками.

А у нас такое "болото",муж сейчас в очередной раз пытается собрать подписи,чтобы дороги проложили!

ЕкатеринаД писал(а):

Светик, твоя история мне очень близка может, у меня немного по другому было ...

ЕкатеринаД писал(а):

Потом годы комплексов и попыток кому-то доказать, что я - индивидуальность. Было все: карьера, два универа, два брака и нелюбовь к себе...

Катюш,никогда бы не подумала...
Внешне - уверенная в себе,красивая,умная,во всем преуспевающая!
Да,ты права - вот эта нелюбовь к себе закладывается с детства,и очень тяжело через это переступить,принять себя и полюбить.
К тебе это пришло намного раньше,чем ко мне!

ЕкатеринаД писал(а):

То есть мы тут все проявляем себя изнутри - какие мы есть на самом деле

Согласна с тобой во всем,как точно подметила!

ЕкатеринаД писал(а):

Здесь - все особенные люди

ЕкатеринаД писал(а):

Девочки, по выпечке можно определить характер человека и его энергетику.

Я бы еще добавила,что не каждый,как мне кажется может ХЛЕБ выпекать,вернее не каждого ХЛЕБ принимает и любит.
Он как живое существо,как ты к нему,так и он к тебе!

Гелинака писал(а):

Светик, я такая же, вот только и сейчас не совсем уверена, и меня легко задеть, ранить, обидеть. Потому что не уверена и с комплексами и ... сама обижаюсь и придумываю много себе лишнего

И не говори Галь,выдумывать о себе мы горазды!

Юрьевна писал(а):

Тортильи на закваске:

Из-за разговоров, тортильи Танюшины просмотрела. А тут такая гора!

ЕкатеринаД писал(а):

а вот принятие себя - процесс долгий и тяжелый.

Согласна с этим, Катюша. У меня пока с этим напряженка, самокопанием занимаюсь много.

Гелинака писал(а):

Леночка!!!!!! я желаю тебе ни смотря ни на что!! ни на какое государство жить в своей квартире!!!

И я от всего сердца желаю, чтобы Лена быстрее переехала в отдельную квартиру.

Гелинака писал(а):

Таня прямо сказка С хеппи эндом!!!!!!!!!! даже верится с трудом

Галя, сложностей еще очень много. Если летом не заменим трубы в подвале, нам не включат отопление в зимний сезон. Все трубы дырявые, не выдержат нагрузки. А денег нужно очень много. Но, да, сдвинулось с мертвой точки.

Цитата:

Потрясающей красоты пирог-кекс!

Спасибо, Светик! и вкусно то как я не выдержала не довезла его целым

Цитата:

Хорошего вам отдыха КАтюш!

Спасибо я может еще пару фоток сделаю - вам принесу

Цитата:

Катюш,никогда бы не подумала...

Светик, за той моей прошлой уверенность пряталось много комплексов а уверенность была просто самозащитой ....

Цитата:

Я бы еще добавила,что не каждый,как мне кажется может ХЛЕБ выпекать,вернее не каждого ХЛЕБ принимает и любит.

Очень верно
Хлеб - это энергия солнца я бы выпечку хлеба включила в диагностическую психологию он четко взаимодействует с человеком - и показывает все скрытые внутренние вопросы

Цитата:

Согласна с этим, Катюша. У меня пока с этим напряженка, самокопанием занимаюсь много.

Танюша копайся, но вглубь находи себя главное - не упрекай себя и не вини. Подумай - то, какая ты сейчас - это твой выбор. Как ты себя видишь - так и другие. Ты имеешь полное право на ошибки и эксперименты. Это - твой путь познания себя и для чего-то ты выбрала именно такой

Юрьевна

Танюша!! какая красота я бы их сразу - на кесадилью любимую и объелась бы с гуакомоле

Девочки я последние недели по вечерам смотрю фильмы
Кто не видел - рекомендую:

Сериал Тюдоры - я просто прожила целую жизнь в этом фильме

Кафе де Флор - наверное, для многих не на ночь - но фильм очень интересный, о карме жизней - и очень на самом деле правдивый посмотрите

ЕкатеринаД писал(а):

я вас угощу пирогом

Хочу !

Юрьевна писал(а):

Тортильи на закваске:

Фига се ... Вот что значит - женщина задумалась ...

cvetik66 писал(а):

Ты её как-нибудь разрабатываешь?

9 месяцев прошло . Никак не разрабатываю - я ж все время или на кухне пеку , или на диване выбираю что печь .

cvetik66 писал(а):

Надеюсь,ты не подумала,что я вам пожаловалась на свою жизнь?

Вот и я уже боюсь что либо писать , а то по - моему все подумали , что я нытик . А я не такая , я вообще жду трамвая ...

cvetik66 писал(а):

Я конечно занималась личностным самокопанием

А я считаю , что это нужное занятие . А тем более в строгий пост ...

Гелинака писал(а):

и меня легко задеть, ранить, обидеть

Художника всегда легко обидеть . И без шуток . Выпечка - дело творческое , а творческие люди чувствительны и следовательно ранимы . Чурбан железный хлеб не испечет .

cvetik66 писал(а):

Я бы еще добавила,что не каждый,как мне кажется может ХЛЕБ выпекать,вернее не каждого ХЛЕБ принимает и любит.

О ! Мысли сходятся ! не помню как у кого ...

Река Таня писал(а):

И я от всего сердца желаю, чтобы Лена быстрее переехала в отдельную квартиру.

И я ! И я ! И я того же мнения .! Да и все тут , я думаю .
Фух , я вообще то заходила хлеба принести. Фотки правда не очень - в жизни он как то красивее . И пахнет ...

Viktorii@ писал(а):

Фух , я вообще то заходила хлеба принести.

не написало кто! Но я хитрая я нашла!!! Вита молодец. меня обогнала. я на него тоже нацелилась
Учи меня разрезы делать!!! А корочка то Ах как хороша!!!!!!!11111
Ждем мякиш.

Viktorii@ писал(а):

Художника всегда легко обидеть . И без шуток .

Гелинака писал(а):

Ждем мякиш.

Принесу . И вкус . Я правда часть муки все же вс положила . А опару ставила на ночь в холодильник .

cvetik66 писал(а):

Надеюсь,ты не подумала,что я вам пожаловалась на свою жизнь?

да что ты,Свет,это вообще не к тебе,это тоже мысли вслух.Один из них как то обозвал меня кухаркой,да с такой интонацией,что это меня сильно задело.Я с трудом заставляла себя идти готовить,а потом подумала,что это он сказать от злости не на меня,а на свою жену.Ведь всю жизнь едят покупные пельмени и котлеты,а все на что способны,это кастрюля борща на неделю. Вот и слушаю теперь в пол уха,чтобы мимо пролетало.

Viktorii@ писал(а):

И я ! И я ! И я того же мнения .! Да и все тут , я думаю .

Девочки,спасибо большое!С вашей поддержкой я уверена что в ближайшие годы мы этот вопрос решим.Документы на собственность получили.Со след.недели всех соседей погоню за справками,и буду ставить квартиру на программу по расселению и идем на консультацию в Горжилобмен,чтобы понять с чего начинать и на что можно рассчитывать.

Viktorii@ писал(а):

. И пахнет

представляю,очень люблю этот хлеб!Красивый батончик

cvetik66 писал(а):

Потрясающей красоты пирог-кекс!

а еще он очень вкусный,я как и Катя была удивлена что из кукурузной муки можно такую вкусноту приготовить.Теперь на рецепты с ней обращаю особое внимание.У Ларочки тоже есть очень вкусные кексы
http://forum.say7.info/topic40841.html
Река Таня
Да уж Танюша,спасение утопающих,нужно только утопающим.Хорошо что у вас такие люди активные,у нас в основном плывут по течению.
Девочки купила потрясающую книгу,там собраны рецепты почти всех нац.кухонь.Так как у нас тут многонациональная семья,может есть у кого воспоминания из детства о каком нибудь вкусном блюде,могу посмотреть.В книге не современные рецепты,а характерные для той или иной страны.

elay писал(а):

может есть у кого воспоминания из детства о каком нибудь вкусном блюде

У меня бабушка в селе делала коржики . Никто не знает рецепт . А про них вспоминаю и плачу . Так хочу . Они были как будто песочные , такие вроде солоновато - пресноватые , и все , что вспомнили родители , что туда в тесто бабушка смалец добавляла . В инете находила рецепты , но читая явно понимала - не то . А я уже хлебушек разрезала - очень понравился , будет в разряде любимых однозначно.

Viktorii@ писал(а):

У меня бабушка в селе делала коржики

украинская кухня?
нашла только такой
мука 3 стакана,свиной жир 300гр,сахар 1 стакан.
в свиной жир кладут сахар и вымешивают до однородной массы,затем всыпают муку и как можно быстрее замешивают тесто,чтобы оно стало крутым.раскатывают в пласт,вырезают кружочки или полумесяцы,смазывают яйцом и посыпают сахаром и выпекают.

Viktorii@ писал(а):

Фух , я вообще то заходила хлеба принести.

Вот с этого и нужно было начинать. Румяный, пузатый и мякиш воздушный! А я его не пекла еще. Он сдобнее, чем нарезной, Витусь?

elay писал(а):

буду ставить квартиру на программу по расселению

Ленусь, удачи! И пусть тебе на твоем пути встретятся порядочные чиновники, которые помогут быстрей претворить в жизнь твою мечту.

Viktorii@ писал(а):

Они были как будто песочные , такие вроде солоновато - пресноватые ,

По-моему у всех раньше бабушки пекли такие. Моя пекла тоже на смальце или на топленом масле пресные. Но тут печка играла большую роль.
Я с Бородинским
Как-то нарушилась у меня вся технология с ним. Опара стояла больше положенного времени на час. А на расстойке вместо 3 часов вырос за 1,5. Что-то я волнуюсь за мякиш, не хотелось бы на сухари переводить.
p.s. И с заваркой вчера напортачила. Делала в духовке и забыла кастрюльку закрыть. Через час заглянула, а она у меня без крышки заваривалась. . Тоже какая-то не такая, суховатая получилась.

elay писал(а):

нашла только такой

Спасибо , Леночка , Это уже больше похоже на правду , попробую пол порции может сделать , а то в тех рецептах , что я находила попадались такие ингредиенты , о которых в селе никто и не слышал , или такие , которые считались как бы дороговатыми для повседневной выпечки .

Река Таня писал(а):

Он сдобнее, чем нарезной,

Ну я во вкусах та еще ... по мне они в одинаковой вкусовой категории .

Река Таня писал(а):

Я с Бородинским

На вид очень хорош . Я вот никак не решусь за него взяться .

Viktorii@ писал(а):

что я находила попадались такие ингредиенты , о которых в селе никто и не слышал

поэтому и не люблю современные книги,намешано черте чего.

Река Таня писал(а):

Что-то я волнуюсь за мякиш, н

на вид хорош,ровненький .Вот интересно у Бородинского шапочки не бывает?у нас тоже с плоской крышей продают,да и у других девочек верх тоже более плоский,чему других хлебов.Я тоже не пекла надо решиться.

Река Таня писал(а):

Ленусь, удачи!

Спасибо,Танюш!К счастью я с чиновниками и не буду встречаться,у нас один вариант-это инвестор,либо продавать использовать субсидию добавлять свое и покупать отдельное.

Viktorii@ писал(а):

А я уже хлебушек разрезала - очень понравился , будет в разряде любимых однозначно.

Вита а я твои разрезы узнаю красивенький

Viktorii@ писал(а):

меня бабушка в селе делала коржики .

elay писал(а):

нашла только такой

ух ты скорость чеб такое заказать?

Река Таня писал(а):

Как-то нарушилась у меня вся технология с ним. Опара стояла больше положенного времени на час. А на расстойке вместо 3 часов вырос за 1,5. Что-то я волнуюсь за мякиш, не хотелось бы на сухари переводить.

будем тогда квас делать!!
elay
Лен я рецепт прочитала... и как всегда не поняла ничего еще почитаю и если чего буду тебя мучить , Катю пока не удобно
вот хлеб это сюрприз и заменила 20 г муки отрубями и на 1 сорте, загорелый сегодня . корка хрусткая думаю нямка. пахнет вкусно

elay писал(а):

у нас один вариант-это инвестор,либо продавать использовать субсидию добавлять свое и покупать отдельное

может оно и к лучшему, субсидию дадут?

Гелинака писал(а):

. и как всегда не поняла ничего

Галь,все просто.
Нужен ржаной и полуржаной хлеб,если нет,то пеки для сухариков.Потом нарежешь подсушишь.Берешь сухари и немного свежего хлеба,заливаешь водой,туда ложку закваски ржаной и сахара,ставишь банку в тарелку,чтобы не на стол лилось,когда заиграет и ждешь.Начнет пениться,потом через верх пойдет,потом успокоится,тогда пробуешь.Если на вкус пресно,держишь еще.Квас как и хлеб,должен быть приятен на вкус и не чувствоваться сырой воды.Если готов,сливаешь через марлю,половину хлеба убираешь,добавляешь свежего,подсушенного и ложку солодового экстракта,сахар.Опять ставишь бродить.В этот раз быстрее созреет.Слитый квас пробуешь,если надо сахара добавляешь,пару-тройку изюмин и в холодильник.Там он дойдет и можно пить.

elay писал(а):

Галь,все просто.

я поняла что нужно сначала сделать маленькую баночку чего то там бурды в общем, а потом ставить из нее уже большую?? или сразу 3 литра делать? ну что поделать со мной

Девочки привет! Немножко потерялась. Полюбовалась выпечкой, какие же вы все молодцы!
Катенька, а ссылочку на кукурузный кекс кинешь?
Подробности почитаю позже, а пока что писали Света и Катя мне тоже близко...
Но самое главное спасибо вам что вы все есть, за помощь и поддержку!!!
Теперь открываю тайну, мне сказали на последнем узи , что мальчика не видят! Так что если кран не вырастет к концу беременности ждем девочку!
Пойду читать все что пропустила

Гелинака писал(а):

красивенький

Спасибо , Галочка . А твой Сюрприз - просто красавец . У тебя такая шапочка всегда у хлеба формового - шик и блеск .
Надо и мне Сюрприз попробовать , а то первая попытка была совсем неудачной , закваска у меня тогда была кислая . Вроде только Леночка говорила , что он подовым вкуснее ? Или я путаю ?

Гелинака писал(а):

ну что поделать со мной

Галь,можно как катя пишет,но я всегда на 3 литра сразу делаю.

chippo писал(а):

что мальчика не видят!

Леночка поздравляю!Представляю как радостно что девочка разбавит вашу дружную мужскую компанию!

Viktorii@ писал(а):

Вроде только Леночка говорила , что он подовым вкуснее ? Или я путаю ?

Вита,это чисто мое мнение.Вкусы то у всех разные,мне он подовым вкуснее.

chippo писал(а):

Теперь открываю тайну, мне сказали на последнем узи , что мальчика не видят! Так что если кран не вырастет к концу беременности ждем девочку!

Лена будешь косички плести

Viktorii@ писал(а):

У тебя такая шапочка всегда у хлеба

похвала мне приятна

Viktorii@ писал(а):

, а то первая попытка была совсем неудачной , закваска у меня тогда была кислая .

у меня тоже первый так себе был

Viktorii@ писал(а):

что он подовым вкуснее

не пекла, но там воду убавлять надо. я и на формовой убавляла

elay писал(а):

Галь,можно как катя пишет,но я всегда на 3 литра сразу делаю.

хорошо, потом еще раз пристану на неделе, хочу попробовать, закваску перекормю в ржаную и хлеб испеку и пристану -----

Девочки, добрый вечер всем!!!

Anilag58 писал(а):

с отчетом по халочке. Разрез и разлом

прекрасный разлом, пушистый

Гелинака писал(а):

Девочки вот это читали?

темы уже неть

Юрьевна писал(а):

Лучше слушать свой организм и делать как для него полезнее!

точно, организм нельзя насиловать - с ним нужно договариваться !

Рыжичок писал(а):

Вот, только что испекла

здоровскиййй!!!

Viktorii@ писал(а):

я не ленивая , я энегросберегающая "

класс!!! теперь буду этим пользоваться себе в опровдание

elay писал(а):

у Катюши есть

я тоже этот квас делаю хороший

ЕкатеринаД писал(а):

я вас угощу пирогом -

Катюша, красота то какая!!! утащу кусочек

ЕкатеринаД писал(а):

наверянка, тут уже все его пекли - кроме меня

я тоже не делала

Юрьевна писал(а):

Тортильи на закваске:

и этих утащила парочку надо как ниб. попробовать их сделать

Viktorii@ писал(а):

Да и все тут , я думаю .

конечно за!

Viktorii@ писал(а):

заходила хлеба принести.

Река Таня писал(а):

Я с Бородинским

Танюша, отличный хлебушек ой, и когда я до него доберусь !?

Гелинака писал(а):

вот хлеб это сюрприз

Галюсик, ты уже совсем как АС пекешь!!! нееет, точно АС!!! хлебушек супер, мякишь прелесть МОЛОДЕЦ!!!

Гелинака писал(а):

я поняла что нужно сначала сделать маленькую баночку

да, ты там сначало готовишь заготовку так сказать: это сухарики из ржаного хлеба + закваска, а потом уже из этого делаешь в 3-х л. банках уже квас.

Рыжичок писал(а):

Вот, только что испекла

Очередной красавчик! Всё-таки классно эти полосочки-бороздочки смотрятся на хлебушке!

Рыжичок писал(а):

у меня рост 1.74, вешу я 52 кг

Ах, как же я завидую таким худышкам. Есть у меня знакомые, которым не в коня корм, им тоже завидую

Гелинака писал(а):

я поняла что влажу совершенно спокойно в 48 размер!

Помню это ощущение, когда берёшь вещь меньшего размера, чем носила, и понимаешь, что она велика... такой кайф!

Река Таня писал(а):

Что касается заквасочного кваса и якобы возникающей от него зависимости, то я пью этот квас уже 25 лет. Да, он ядреный

Я два раза делала заквасочный, и как-то у меня не очень получается. Кислый, но не ядрёный, а мне бы наоборот.

Юрьевна писал(а):

Зачем доводить себя до 30 кг. лишнего веса? А потом искать виноватых? 5 кг и уже нужно кричать себе - СТОП!

Легко сказать. В молодости у меня был вес 54 кг, когда он начинал подкрадываться к 60, я принимала срочные меры. Потом допустимой нормой стало 62 кг, а потом я просто не могла взять себя в руки. Когда в прошлом году решила похудеть, моя мечта была стать весом 59 кг, но, совершенно незаметно я дошла до 54 Такого результата я совершенно не ожидала.

Viktorii@ писал(а):

говорит как то так мечтательно - у вас домом пахнет

Здорово! Самое приятное для хозяйки такое услышать.

Река Таня писал(а):

Фотографий нема. Забылась.

Ага, опомнилась, когда доедала борщ из холодильника

Гелинака писал(а):

сфоткают меня в рост на улице покажу

Ждёмс!

cvetik66 писал(а):

А жизнь такая короткая,нужно радоваться и наслаждаться каждым днем!

Света, совершенно с тобой согласна! Не всегда получается, но я работаю над собой

ЕкатеринаД писал(а):

потрясающий кукурузный заварной пирог от Катюши

Очень манящий разрез. Кто-то недавно такой показывал, я так захотела (кексы страсть как люблю). Почитала, мука кукурузная, у нас только крупу продают, но вряд ли моя ручная мельничка поможет превратить её в муку.

elay писал(а):

А в конце монолога произношу многозначительное-да уж! хотя ни слова не запомнила и даже не знаю о чем он молвил

Лена, так тоже надо уметь. Это большое дело! И нервные клетки в сохранности.

Юрьевна писал(а):

Блин... увлеклась

Хорошо увлеклась, Таня, умничка! Зато какая горка привлекательная получилась

Река Таня писал(а):

Повезло нам в том, что за это дело взялся мой сосед

Действительно, повезло. В нашем доме таких нет. Пытались на меня навесить, но я не умею разбираться, добиваться и прочее. Могу только письмо в прокуратуру составить

ЕкатеринаД писал(а):

пытался во мне вызвать противостояние

Да уж, кто на самом деле знает секреты воспитания? И психологи далеко не всегда правильно воспитывают своих детей. Твой папа добился нужного результата, но ведь могло оказаться всё совсем иначе.

cvetik66 писал(а):

по поводу третьего малыша

Ой девочки, не знаю как Галя, а я кажися уже приехала, подозрения-я-я-я с ума схожу Так что chippo-Леночка, возможно я к тебе скоро присоеденюсь