Болталка для хлебопёков-2
Happy woman
Ирина
город на семи холмах
| elay писал(а): |
| Молодец,поработала! |
Лена, спасибо!
| elay писал(а): |
| Ира,хлеб у тебя недостаивает.Ты не бойся что перестоит,один раз опадет,тогда поймешь сколько надо ему времени.перестой не так на вкус влияет,как недорастоявшийся,.И пар напиши как делаешь и сколько по времени держишь.корка может из за пара образовываться.
А разрезы вот такие кубиками надо чаще делать или только на верхушке,не доходя до края,я так думаю. |
я в сковородку наливаю горячую воду и ставлю вниз. после указанного в рецепте времени убираю пар. в тот раз мне ж мебель устанавливали, я и крутилась то к плите, то в комнату, если у мастера вопросы возникали...
а корочка образовалась точно на расстойке, я когда в печь собиралась посадить хлеб потрогала и ахнула - корочка была... и вспомнила про Витин совет накрывать пакетом... сегодня я накрыла хлеб на пиве и он малость по краям прилип к пакету, поэтому он получился с такими как бы подтеками... на фото это видно...
на пиве сделала на пол-нормы
я очень старалась... не кидайте тапками... плиииииз...[/quote]
21 Апр 2013 21:10