Засолка сёмги и форели

Бусик писал(а):

прочитала рекомендацию замораживать рыбу в течении двух дней до или после засолки, чтобы микробы гадкие замёрзли и померли

Дашенька, я всегда сёмгу замораживаю на -20. Действительно, многие "гады" не выносят такие тем-ры. Ну и срок созревания имеет значение. Опять же это дело каждого по какой технологии солить - я предпочитаю не менее 3-х дней выдерживать перед употреблением в пищу.

Бусик писал(а):

Вообще такой вариант мне нравится больше всего - нежно и вкус рыбы

Очень рада, что тебе понравился такой посол!!!!!!!
Благодарю!!!!!!!!

Libelle писал(а):

В принципе разницы на вкус никакой

Любушка, конечно, это дело вкуса!
Мне кажется разница есть
И коньяк даёт ту самую неповторимую нотку

Vladelena писал(а):

Пальчики оближешь!!!!!

Леночка, урааааааа!!! Очень-очень рада, что рыбка удалась!!!!!
Спасибо большое за фото и отзыв!!!!

елена мск писал(а):

а семга и форель на самом деле получается самая вкусная по этому рецепту!Спасибо!!!

Леночка, очень рада, что рецепт пригодился!!!!

елена мск писал(а):

селедочка просолилась, девочки, это просто сказка

Тем радостнее, что и селёдочка удалась вкусной-превкусной!!!!
Спасибо огромное за фото и тёплый отзыв!!!!

ЦУКЕРКА писал(а):

Приятного аппетита!

Ирочка, спасибо тебе огромное за такие ценный советы!!!!!!!!
Они обязательно пригодятся!

San-Sanch писал(а):

а почему Девочки здесь и Мальчики присутствуют))

Сан-Санч, сорри, ты абсолютно прав!!!!
Уже исправила!
Мы очень рады мальчикам!!!!!!!