Хлеб гречневый с тмином

Галочка, приветик!

Давно я заглядывалась на этот твой хлебушек!
НО!! Закваска!!! У меня ее нету... Пробовала печь гречнево-ржаной по совсем другому рецепту, на дрожжах - не довольна результатом..

Короче, твой хлеб меня подтолкнул на выращивание закваски!

НО! Интересное у меня вышло дело... Я начала выращивать ржаную, взяв очень маленькие пропорции... Думала, и хлеб испеку, и стартер останется... ХА! Как бы не так!!! Галь, не поверишь... Я понятия не имела, сколько ее в граммах получится, но получилось ровно столько, сколько нужно для этого хлеба!
Честно - понятия не имею в чем разница между ржаной и пшеничной... Господи, да простят меня хлебопеки, если что не так...
Но мама у меня любит именно ржаной хлеб, да еще с тмином! И тмина побольше!!!
Солода у меня тоже нет. Есть у нас конечно волшебный магазин, где это дело продается... НО канистра в 13 л, либо мешок в 5 кг мне ни к чему!

Короче, вот что у меня получилось!




Не ругай, если что не так... Это мое первое заквасочное детище, так что понятия не имею, КАК оно должно выглядеть!
Но пахнет вкусно...

А вкус... Мама как попробует - скажу! Тем паче, что он еще теплый!