Азербайджанские кутабы с зеленью (+постный вариант)

Согласно рецепта 15-18 штучек. Но у меня начинки было поменьше , поэтому использовала всего 2/3 теста , остальное заморозила.
Получилось 10 штучек.
Чтобы придать им одинаковый вид , нужно раскатать тесто , положить начинку , сложить пополам , приложить блюдце или тарелку, в качестве трафарета , и по краю излишки теста обрезать ножом. И только после этого я скрепляю края вилкой.