Подскажите вкусные диетические рецепты, пожалуйста

У меня была таже проблема после большого приема лекарств, просидела на диете строгой полгода, приспособилась.
Можно кисели, пудинги, котлеты, суфле, запеканки и тд.
Мужу, чтобы легче было когда готовите котлетки себе, ему сделайте фаршированные грибами, у Настеньки есть рецепт. И поставьте на разных формах одновременно в духовку.

Можно делать картофельную запеканку-

Варим картофель, делаем пюре на отваре, добавляем( если можно чуть масла сливочного), пюре не должно быть жидким. Отдельно тушим, не жарим фарш мясной или куриный или индюшиный, подсаливаем. ( если нельзя тушеное, то делаем фарш из отварного мяса). Далее выкладываем в форму для запекания половину пюре, сверху фарш, разравниваем, затем снова пюре, смазываем сверху чуть сметаной и в духовку до золотистого цвета.

Еще я делала голубцы, тоже можно, если капусту не переносите, съедаете мясо, муж ест голубцы целиком.
Для этого тушите лук и морковь с водой, добавив буквально 1 чайную ложку масла растительного, можно и без него. Далее делаете голубцы как обычно из нежирных сортов мяса, я люблю смешивать индюшку с говядиной, получается нежнее. В фарш добваляете разваренный рис, не промываете его. Заворачиваете голубцы в ошпаренные листы.
Укладывате голубцы и сверху лук и остатки отварной капусты. Заливаете отваром капусты.Тушите до готовности. Мужу поливате томатным соусом и сметаной, вам я думаю можно чуть сметаны добавить. Мой муж ел и наши голубцы, получается вкусно.

Да и еще, я поняла - вы из Киева. В Украине есть замечательный санаторий матери и ребенка- Пролисок называется, находится в Моршине, я там с детьми была не один раз, лечат и маму и ребенка сразу. Нам очень помогло.
Лечение минеральной водой плюс вкусная диета, зарядка, свежий воздух и тд. Для детей детские комнаты.
Будут вопросы, отвечу, пишите.
Удачи.