Салат с красной рыбой «Царь»

Valerka писал(а):

Сыр тонкими пластами режут такой же теркой с горизонтальным ножом. Обычно это сыр пармезан. Скорее всего именно пармезан дал необычный вкус салату, а не соус.

ого, сколько ответов в этой теме, а я почему-то не заходила в нее сто лет, даже не знаю как у меня это получилось. Наверное случайно отменила подписку

Думаю, что это был все-таки не пармезан, это вам не Италия, а ресторанчик на Малой Арнаутской . Соус явно был немного другого вкуса, чем обычный майноез. Ну, наверное это и не принципиально. Все равно каждая хозяйка частенько изменяет оригинальный рецепт по своему вкусу, так что основа есть, а дальше дело вкуса