«Бисквиты» из сметанного теста

Ольга! Спасибо Вам за Ваши рецепты! Не всегда вовремя получается поблагодарить, но ведь лучше поздно, чем никогда?
Конечно, могу сразу потерять Ваше уважение, но когда-то давно, выпекая самый первый корж для Вашего торта Панчо, потерпела неудачу - банально засушила бисквит. А дальше всё всегда - супер! Очень нравится рецепт этого бисквита! И очередной торт на день рождения самого младшего племянника пекла из этих коржей. Конечно, это не такая красота, как тут я увидела у девочек, но всем понравилось! (Хоть я и впервые пробовала себе "в мастике"! )

и в разрезе:

Ещё раз - спасибо!