Хлеб Российский. Способ формовки ржаных формовых.

Gveret писал(а):

Получается ,что тесто должно быть липким? Главное,чтоб руки были в масле или воде? А я добивалась,чтоб тесто не прилипало к столу и рукам, добавляла муку. Поэтому и тугой хлеб.

Да, Анна, тесто липкое. Добавлять муки больше, чем по рецепту, не нужно. Вот воду нужно регулировать. Я ее даже увеличивала, чтобы тесто не было тугим.

Gveret писал(а):

Вот форм таких нет. Пеку в формах для кейка.

Это не важно. Печь можно в любых формах. Я вначале пекла в круглой эмалированной миске.

Gveret писал(а):

А если мальцем не пользуюсь,растительное масло подойдет?

Попробуйте антипригарную смесь http://forum.say7.info/topic50467.html