Ржаной европейский

Gveret писал(а):

Вот на опаре я точно не решусь.

не так страшен ч... как его малюют
на опаре не сложнее чем на закваске
я так думаю

Gveret писал(а):

Закваска : - 2 стакана ржаной муки, - 0,5 чайной ложки сухих дрожжей, - 1,5 стакана теплой воды. Просеять муку,добавить дрожжи,воду,перемешать хорошо и на поставить под пленкой и полотенцем в теплое место на 12 часов.

и потом то, что у вас закваска по моему и есть опара... если я не ошибаюсь...