как сделать крем черным и серым?

день добрый хозяюшки!
для своего друга решила приготовить торт , оформленный (украшенный) под крошку енота. и по скольку ни разу торты не пекла, и крема не делала, возник вопрос :как сделать черный крем? есть ли такие красители, не вредны ли они...
и какой посоветуете взять за основу торт. нашла тут множество рецептов , глаза разбегаются. заранее всем спасибо за помощь!