Квасссссс

Лена, у меня возникло несколько вопросов.
- жидкость выливаем, которую отцедили от закваски?
-не совсем понятно следующее:

Айлен писал(а):

Оставить на 3 дня. Разлить по бутылкам и добавить в каждую по 3-4 непромытой изюминке. Поставить в холодильник на 2 дня. И так каждый раз делать. После можно пить после одного дня, отстоявшегося кваса в холодильнике

Тоесть, оставлять на 2 дня или 1 в холодильнике? Уточните, пожалуйста, очень понравился рецепт и хочется попробовать такой квас!