Болталка для хлебопёков-2

chili-lili писал(а):

Тесто на ощупь туговатое, крепкое,будет ли раскатываться правда темп-ра в моей холодильной камере всего +3. может поэтому тугое. Нагреется, посмотрю, если также будет крепкое тесто, можно чуток молока добавить? чтоб раскатывалось

Лиля, мне кажется, молоко добавлять не стоит Тесто отойдет от холода, да и оно должно быть таким. После трехдневного гнета, промазанное джемом, пряник будет мягким, не переживайте!