Пирожки «Как пух»

Очень хорошее тесто, главное легко делается и минимум ингредиентов.
Я правда замесила в хлебопечке и не стала класть 11 г дрожжей, а положила 8, но тесто отлично подошло.
Наделала с луком и яйцом, и с яблочным вареньем.
Только у меня получилось как-то не очень пышное тесто в пирожках - это так и должно быть или я сильно тонко раскатывала лепешечку?