| mamusik77 писал(а): |
| У меня сть металлические баночки из-под фасоли. Внутри этот металл покрыт светлой краской. Можно их застелить (стенки и дно) бумагой для выпечки и ничем не смазывать? |
Жестяные банки с напылением внутри использовать для выпечки нельзя.
Но если нет подходящих форм, то можно использовать керамические чашки.
Честно скажу: сама в чашках не пекла, только собираюсь. Но отзывы тех, кто так делает, очень хорошие. Процитирую отзыв одной из хозяюшек:"Следующая посуда, в которой я попробовала печь куличи - это керамические чашки. Те самые, из которых каждое утро мы пьём чай или кофе.
Точно так же я вырезаю кружок на дно и бортики из бумаги для выпечки и смазываю рафинированный дезодорированным растительным маслом. Пробовала просто чашку смазывать растительным маслом - были проблемы при вытаскивании готовой выпечки.
В этом, 2012 году не хватило у меня на две кружки бумаги для выпечки. Смазала прямо рукой сливочным маслом - готовые куличи вышли из кружки без проблем. Думаю, что нужно смотреть на качество керамики.
Чашки беру самые разные по размеру. Куличи в них пропекаются идеально и равномерно."