Всё о выпечкe хлеба

elay писал(а):

сильная и кислая разные вещи

Що то мне здаётся - у 7 нянек ребёнок без глазу. Сори, плиз.

С кислинкой я делаю, когда опара выстоится 12 часов и более.
Пробуйте цельнозерновую муку, дороже, но эффект разительный.