Всё о выпечкe хлеба

TEXHAP" писал(а):

Лена, даже в торговле НЕ ЗНАЮТ, ЧТО ЕСТЬ ЕШЁ ОБОЙНАЯ ИЛИ ЦЕЛЬНОЗЕРНОВАЯ МУКА,

это же не говорит о том что обдирная плохая,а то что не заказывают,так спрос рождает предложение.
а что такое сеяная я и без гугля знаю,я на ней пеку,и не только я.
Да и вообще все что я выше писала,относится к ржаной закваске на ржаной муке,а на пшеничной-это совсем другая закваска и другой хлеб на ней.