Постный торт «Искушение»

Какой чудесный рецептик! Муж постится, как раз думала на майские праздники искать постный, но вкусный тортик - и вот он тут как тут! Вика, подскажите, пожалуйста, а не подойдет ли вместо кокоса кокосовое молоко с мякотью?