Куриная запеканка.(Диета Дюкана)

С утра по быстрому сделала куриную запеканку.Делала все на глаз,попробую сейчас написать как.Получается быстро и вкусно,сочно.На работе делала такие котлетки,только кабачка поменьше положила,дома было больше кабачка,жиже фарш получился,сделала типа запеканки.

куриная грудка-1 кг
кабачок цукини-1 средний(грамм300-400)
1 яйцо
3 ст.л овсяных отрубей
1 стакан молока 1,5%
1 приличная луковица
соль и специи по вкусу
Из грудок сделала фарш,туда же перемолола кабачок и лук.В миске залила 3 ст.ложки овсяных отрубей стаканом молока,пока делала фарш,отруби набухли.В фарш добавила яйцо,отруби,соль,специи.Форму с бортами сбрызнула оливковым маслом,выложила фарш,разровняла и в духовку до румяной корочки.Из этого фарша можно сделать котлетки в духовке,только меньше положить кабачка,чтоб можно было слепить котлетки.В котлеты добавляла немного водички и в духовку.На работе всем очень понравилось и дома тоже.Быстро,вкусно и сочно!
Приятного аппетита!