Быстрая пицца на кефире ( мацони )

И у меня почему-то получилось полусырым, в горячем виде есть было невозможно, потом немного застыл сам корж, но это не выход, к сожалению. И корж получился белым, края только запеклись, наверно ещё и духовка виновата.