Пиренейская туньоль

Лена, спекла я туньоль. ..
Пекла на 1 с и ржаной сеяной. Воды пошло 230 гр. На брожении стоял 2 ч, думала, будет кислить. Но хлебушек оказался на высоте. Вкусный до невозможности. А корочка какая тонюсенькая и хрустящая, ммм!
Спасибо, Леночка.
Обязательно буду его печь.