Япона булка

На прошлой неделе пекла буханочкой, большааая такая:







А сегодня поиграла: потерла вареную картофелину и 110 гр ржаной муки. Только Л7 оказалась чуток маловата. И тесто получилось очень мягкое, все в пузыриках и я его первый раз в форме пекла.