Соевые котлеты со вкусом привычных

Jez писал(а):

Вот, нашла и фото и описание: Наверное это одно и то же...

Да. Спасибо, девушки. Это именно оно. И без яйца хорошо держится, если муки достаточно. Фарш важно залить холодной водой, тогда консистенция похожа. Если запарить, похоже на куриных фарш.
А текстурат не химия . Его получают путем термической обработки и высушивания.