Лорсен
62 года
Санкт-Петербург
Мне кажется, что можно все-таки вбить одно яйцо, когда тесто немного остынет, это же по- большому счету, как заварное тесто для эклеров. Когда я делала это тесто строго по рецепту, то добавила меньше воды , чем надо( а то тесто совсем было бы жидким), потом я на стол добавила много муки , чтобы оно могло рас скатываться. Фарш я брала куриный и поняла, что не ошиблась,т.к. Эти пельмени нужно варить очень быстро, иначе они разваряться, или жарить. Итог: тесто получилось, как сваренный эклер - рыхлое и пресное. Я его готовить больше не буду.