Проживающие в Америке, как разобраться с жирностью сливок?

Светлана, чтобы взбить надо покупать Whipping Cream - это и есть 30% жирности, или Heavy Whipping Cream содержит как минимум 36% жирности, Half & Half это 20%, их покупают для кофе, или те, кто следит за жирностью продуктов.