Фирменный Медовик

Sky Riding, пробуйте обязательно. Вдруг это он Старалась описать так чтобы было предельно ясно, Я его пекла много раз, варьировала пропорции немного, все точно замеряла пока не остановилась на этом. Единственное что не могу точно указать количество муки, может когда буду делать сфотографирую тесто (с моими "помошниками" это не всегда получается). В этом рецепте очень важно то что часть муки заварена, и часть добавляется в тесто которое уже остыло хорошо. Мне кажется что именно так получаются оптимально пышные и нежные коржи.

Забыла уточнить что пользуюсь американским мерным стаканом с объемом примерно 240 мл, но моя подруга меряла все мерным стаканом по 250 мл и все замечательно получилось. Для девочек из США, я для выпечки использую только яйца Large AA. Никогда не готовлю с маргарином, у нас сдесь он отвратительный и я просто предпочитаю масло просто из-за вкуса. Если будете делать с маргарином, не можно не добавлять соль так как маргарин обычно соленый.