Болталка для хлебопёков-2

Девочки , подскажите кто знает . У Анны в блоге хлеб Колумбия , в нем в тесто идут зародыши пшеницы . А я балда купила зерно для проращивания . Если его проростить и потом на кофемолке смолоть , это будут зародыши считаться ? Или я не правильно начиталась ? . И еще , хотела купить клюкву сушеную , но попался только кизил . Его можно вместо клюквы использовать ? Простите , что завалила вопросами , но может у кого есть опыт ... Ирочка - Колючка , маффины красавцы , и хлебушек сегодня очень хороший вышел . А на вкус он тебе как ?