Кексик за 3 мин

Светланка, у меня этот кексик уже давно в закладках . Наконец сегодня сваяла эту вкуснотищу.





Разрезик



Делала для сына, поэтому диетированием не сильно увлекалась. Правда вместо сахара все же сыпнула стевии, мука у меня цельнозерновая гречневая напополам с пшеничной + 1 ложка отрубей , внутрь теста пошла кокосовая стружка и изюм, пропитка из рикотты с джемом из гуавы. Сверху та же пропитка + растопленный швейцарский шоколад.
Съели мы это великолепие на двоих с сыном минуты за 2... Самый настоящий тортик получился, а если учесть, что времени на готовку и обмазку кремом ушло 5 минут, то просто сплошные восторги.
Спасибо, Светлан, за чудеснейший рецепт!!!!! И от моего сына ( завтра ему 21 стукнет! ) тоже спасибо!!!! Сказал, чего раньше такой тортик не готовила?