Омлет «Кисть баклажана»

Лена наконец я сделала этот омлет,вот только он у меня расплылся
по сковороде,да и сам баклажан какой то у меня сочно-жидковатый
после духовки,может передержала
На вкус не повлияло ,получилось вкусно
хвост я просто отрезала и пожарила с двух сторон,
так что фото вот такое....