Булочки «Осиное гнездо»

Хм, даже не знаю в чем дело: тесто отличное, все пышно поднялось, при первой выемке с заливкой-красота неземная, а вот в финале низ не пропечен из-за масла!
Пришлось переворачивать верх тормашками подсушивать, чтоб не выбрасывать. И сверху для успокоения души залить щедро помадкой, чтоб "подсластить пилюлю". Наверно, ограничусь одним разом, пойду по проверенным бездрожжевым рецептам.