Лимонный кексик с пропиткой

Последнее время мне очень нравится выпечка с лимоном. Предлагаю Вам попробовать мой лимонный кексик с пропиткой.
нам понадобится:
160 гр. муки
2 яйца
100 гр. сл. масла
1 ст.л.с горочкой сметаны
2 ч.л. разрыхлителя
2 лимона
150+100 гр. сахара
соль

Итак муку просеиваем в миску, мешаем с разрыхлителем и солью, добавляем размягченное масло(я его немного подтопила в микроволновке) мешаем до крошкидобавляем яйца,сахар,сметану. Кожуру лимона трем на самой мелкой терке,а из самого лимона выжимаем сок и добавляем все это в тестоВыливаем в форму для кекса и в духовку на 180 гр. 30-40 мин.
Пока печется кекс варим пропитку. Со второго лимона срезаем кожуру, выжимаем сок,заливаем 300 мл. кипятка, добавляем 100 гр. сахара и варим до тягучего состояния(уваривается в 3-4 раза) Вынимаем кожуру и пропитываем смесью готовый кекс. Приятного аппетита