Постный Наполеон

Делюсь испробованным рецептом вкусного и интересного тортика! Коржи у него прям таки "наполеоновские", а крем манный орехово-заварной..мм) В общем! Если решитесь на него, буду рада)
А попался он мне в ВК, автор Елена Цой (слова ее)



ТЕСТО:
мука — 4.5 стак.
растительное масло — 1 стак.
газированая вода — 1 стак.
соль — 0.5 ч.л.
лимонная кислота — 1/4 ч.л.
КРЕМ:
миндаль — 170 г
кипяток — 1.5* литра
сахар — 490 г (насколько помню, я эту норму ополовинила)
лимон — 1.5 шт.
ванильный экстракт — 2 ч.л.
манная крупа — 250 г

ТЕСТО.
В муку влить масло, добавить соль, кислоту и газированую воду. Замесить крутое тесто. Скатать в шар и отправить в холодильник на 30 минут.
Разделить на 12 частей.
Раскатать в круг, вырезать круг диаметром 20 см, обрезки не убирать. Круг наколоть вилкой, чтобы сильно не пузырился при выпечке.
Выпекать при 190С до золотистого цвета. Так поступить со всеми частями.
Обрезки отложить в сторону и прокатать скалкой - это будет посыпка.

КРЕМ.
Миндаль залить кипятком на 30 мин. Очистить от кожицы, немного просушить и порубить мелко в блендере.
Добавить сахар и залить 1.5* литра кипятка. Размешать, довести до кипения, тонкой струйкой всыпать манку и проварить до загустения. С лимонов снять цедру, только желтую часть, выдавить сок. Добавить в крем, пробить ручным блендером до пышности. Добавить ванильный экстракт (можно добавить ванильный сахар -2 пачки). Хорошо перемешать.

Коржи промазать горячим кремом. Кремом смазать верх и бока, обсыпать крошкой. Дать постоять 2 ч при комнатной температуре, а потом убрать в холодильник.

* Крема получается много. Воду можно уменьшить до 1-1,2 литра. А после добавить в процессе варки, если крем покажется густым.
** Также в торт хорошо добавить фрукты по-вкусу, как это делает Ясна http://forum.say7.info/post4458485.html#4458485.


Приятного =)