Болталка для хлебопёков-2

Lydalyda

Людмила

54 года
Украина, Днепр
markiz
Света, если преобладает ржаная мука, то долго месить не надо. В ржаной клейковина не развивается. Достаточно, чтобы все смешалось. И, обычно, дается время на ферментацию (созревание теста)

Насчет тестомеса не подскажу. Девочки заглянут, кот. с тестомесами работают - подскажут.

По какому рецепту Вы хотите печь? Чтобы конкретикой оперировать...

 
12 Май 2013 23:14

Страница 644 из 1000