Болталка для хлебопёков-2

у меня сегодня булочки без рецепта,экспромт


закваска пш,мука пш.,хлопья пшеничные и пшенно-гречневые,вода,соль,дрожжи.
неплохо получились.Хлопья в корочке похрустывают,а в мякише не ощущаются,хоть и видно из.