Капкейки

Tati-yana писал(а):

Почему надо чередовать порции муки и молока? Чтобы равномерно без комков промешалось?

Да, именно поэтому, тесто более однородное получается.

Tati-yana писал(а):

Разия, скажите, а почему молоко последним д б? Это решающий фактор?

Я просто во многих рецептов кексов и бисквитных пирогов заметила, что последним компонентом выступает жидкость. Сама не знаю, почему именно так, но мне кажется, это играет свою роль.