Лимонный крем

~NastenA~, воспользовалась рецептом, спасибо!
Поскольку это крем, то решила начинить им эклеры. Чтобы ничего не вытекло, все-таки проварила смесь и, уже загустевшей, наполнила заготовки, потом в духовку. Получилось замечательное пирожное!

Часть просто запекла в формочках. На запекание ушло минут 40.

Консистенция отличается по внешнему виду от оригинала. Настя, может ты все-таки взбивала ингредиенты на каком-то этапе, не просто смешивала?