Рыба ... коптим, учитывая прошлый опыт

ИВАНЫЧ
Спасибо за подробный и понятный рассказ. Мы собираемся в этом сезоне впервые приступить к копчению.
Вот вопрос возник: у Вас в общей сложности ушло на копчение около часа. Такое время тратится независимо от размера рыбки? Или все-таки на большую рыбу времени уходит больше? А есть какой-то характерный признак того, что рыбка готова?

Какое же озеро в Ваших краях красивое! Просто чудо!