Вареники из ржаного теста с творогом и черемшой

Анннюта писал(а):

Очень понравился рецепт. Вот сейчас замесила тесто, но воды оказалось катастрофически мало, влила ложек 10, и на этом остановилось, но тесто все равно показалось мне тугим. Вот лежит пока. Чуть позже буду лепить и отчитаюсь. И еще вопрос: точно в рецепте мука в граммах? вы не стаканами мерили?

Анна))) Муку я отмеряла на весах в граммах, стаканом не пользовалась))) Что касается нехватки воды, то это скорее всего из-за муки, а точнее ее влажности. У вас наверное более сухая мука продается, и в этом случае конечно стоит добавить больше воды.
Я очень надеюсь, что тесто все же получится удачным, и вареники придутся по вкусу)))