Сахарная мастика из маршмеллоу

Девчонки я хотела узнать, а после подсыхания мастика какая становится жесткая или мягкая, легко ли раскусывается и как ведет себя при нарезке торта?

Ещё вопрос, что за пищевые красители, подойдут ли те таблеточки цветные, которыми яйца красят?) Если да, то я так поняла их нужно в минимальном количестве воды растворить?