Бесани Роти - индийские лепешки из нутовой муки

Iren73 писал(а):

Не хочу в Москву лишний раз выбираться , но придется магазин "Индийских специй " посетить.

Ирочка, а ты где-то рядом с Москвой?
Мне в этом плане повезло - на полках рядом с обычной мукой стоит мука из нута. Поэтому с нутовой мукой у меня проблем нет. Но если у тебя есть возможность поехать в Москву и купить ее, то ты уж не упусти момент и купи побольше
Этой муке поют оды! Благода тому, что нутовые бобы обладают уникальным составом, нутовая мука считается ценным диетическим продуктом питания. Мука из бобов нута - хороший источник калия, кальция, цинка и белка. Кроме того в нутовой муке много растворимых пищевых волокон (диетической клетчатки), так называемых сложных углеводов, необходимых нашему организму для здоровья и полноценной жизнедеятельности. Наличие в питании грубого растительного волокна улучшает пищеварение и укрепляет иммунитет. Мука нутовая богата витаминами (Е, пантотеновой кислотой, В), макро- и микроэлементами (калием, кальцием, магнием, железом, цинком), аминокислотами (лизином, треонином). Поэтому любая выпечка с добавлением нутовой муки обладает повышенной биологической ценностью. Кроме того, мука из нута обладает ценным качеством не впитывать в себя при жарке растительное масло.