Вяленое мясо

M@lv!n@ писал(а):

Уже неделю висит и все по-прежнему мягкое. Я так понимаю, оно твердым должно стать, так?

Наверно поздно уже отвечать но.... мясо не должно быть мягким, должно получиться среднее между мягким и твёрдым...