Как спасти и что с сделать из морожено-солёной сардины?

Юрий, может поможет мой совет т.к. я живу в городе , где ХАМСА почитается равно как и САЛО...Душок неприятный из нее выветривается плохо. это все-таки рыба. Я бы не рисковала с ней что-то делать, т.к. к рыбе отношусть осторожно... Может это "грибок" образовался, ведь у хамсы очень легкоокисляющийся жир. ее так и называют рыба с "грибком", некоторые любят
А заготавливают ее впрок у нас просто: берут в меру просоленую рыбку (это осенью) когда сезон пошел. сразу как только похолодало хорошо первый раз - примерно ноябрь месяц, она тгда из Азовского в Черное море перебирается и очень вкусная. жирненькая, нагулявшаяся...
Не промывая, частят аккуратно от внутренностей и укладывают в банки. Лучше по 0,5 литра, плотно укладывают, а потом заливают прокаленным и остуженным растительным , ес-но рафинорованным маслом, можно капроновыми крышками и в холодильник, мы раньше в погребе хранили и закатывали. но тогда нужно 1ч.л. уксуса для страховки сверху налить, а таперь как-то это потеряло актуальность...едим в сезон...