Папоротник

В мае - июне на прилавках магазинов появляются вот такие спиральки)))
по английски это называется Fiddleheads. По-русски - Страусник.

В России папоротник распространен практически повсеместно и представлен на рынке блюдами корейской кухни.

Для предлагаемого салата нам понадобиться:
Свежий папоротник около 250 грамм;
морковь 1 шт;
лук репчатый 1/4 шт;
чеснок 2 шт;
соевый соус; красный перец; сахар; кунжут.



Папоротник промыть холодной водой, отварить в подсоленной воде около 5 минут.

Лук и морковь мелко нашинковать, слегка поджарить на оливковом масле.

Добавить отваренный папоротник, потушить несколько минут.
Добавить соевый соус, красный перец, чеснок и сахар по вкусу.

По желанию посыпать кунжутом.

Подавать горячим или холодным.

Хранить в холодильнике в герметичном контейнере не более двух суток.

Приятного аппетита!!!