Деревенский ржаной хлеб

Юрьевна писал(а):

при какой температуре, какое время

Танечка,я его сформировала и огладила мокрыми руками, потом стоял на кухне, накрытый формой для запекания ,на кухне было 25-26 тепла..У нас сейчас жарко пару раз за время расстойки огладила мокрыми руками и в печь...Время расстойки у меня всегда дольше- около 1.5 часов...Потом пекла при 230 - 10 минут, и после на 200 C 40 минут...
все...
У меня лишь первый порвался,когда слепо делала по рецепту...А теперь по своим прикидкам и хорошо получается...
Удачи, Танюша!