Пирожное корзиночка

Спасибо за рецептик! У меня крем получился с первого раза! Очень вкусный!
Сироп я варила больше, чем 7-9. Примерно минут 13-15, на стенках кастрюльки он начал засахариваться и капля сиропа в воде не растворялась моментально,т.е.её можно было взять из воды и съесть, например. Затем тонкой струйкой вливала в белок, постоянно взбивая миксером. Крем получился кисловатый из-за уксуса, но после остывания вкус пришёл в норму.