Пирожное корзиночка

здравствуйте!!! подскажите пожалуйста,если заменить соду на разрыхлитель сколько его класть? и лимонную кислоту на лимонный сок заменить можно? И сколько тогда получится сока?

Здравствуйте!!! Все получилось замечательно!!! Спасибо!!!
только вопрос маленький: крем сразу надо использовать, да? Я сделала и отошла ненадолго (мин. на 5), а крем расслоился - сироп внизу, белки наверху. Я пропитала сиропом, белки сверху выложила - получилось вкууусно!!!!
СПАСИБО!!!!!!!!!!!!!!!!!

Alsu07 писал(а):

Здравствуйте!!! Все получилось замечательно!!! Спасибо!!! только вопрос маленький: крем сразу надо использовать, да? Я сделала и отошла ненадолго (мин. на 5), а крем расслоился - сироп внизу, белки наверху. Я пропитала сиропом, белки сверху выложила - получилось вкууусно!!!! СПАСИБО!!!!!!!!!!!!!!!!!

У меня крем стоял в холодильнике всю ночь и структура сохранилась,жидкости не появилось внизу

Замечательные корзиночки , и уверенна вкусные! У меня такой вопросик, а можно тесто сделать сегодня, или даже и выпечь корзиночки сегодня, а начинить завтра?
И отдельное спасибо за крем и МК розочек , завтра буду пробовать украшать им.

Здравствуйте. Подскажите, пожалуйста, какие у вас кулинаные мешочки? Очень хочу попробовать украшать торт, но не могу найти подходящий кулинарный мешок с насадками.

Дина,спасибо вам огромное за прекрасный рецепт...Это что-то с чем-то..Тонкое,хрустящее тесто,капелька джема,крем,аааааа,отвал башки))

wot wse wremja s udowolwstwijem 4itaju sdesj i nakonez to reschila zaregistrirowaza. Krem u menja po4emuta ne polu4ajetsa.

1 stakan eto 225 gr. ili 225 ml.
toschto internet mne pokasiwajet 4to 1 cup eto 225 gr. sachara a 1 cup wodi eto 240ml.

kto moschet mne w gr. i ml to4no skasatj skoljko mne nado
bolschoje spasibo za eto

При температуре 180 градусов сколько их нужно печь? подскажите пожалуйста))
И еще вопросик как их правильно хранить?в холодильнике или просто на столе пусть стоят?накрывать или не обязательно?

Ура получилось!!
Очень вкусно!Особенно крем..густющий,ммм))
Вот только осталось немного крема и я сделала из него безе)
...
Спасибо за рецепт)

Dina
Спасибо, еще и еще раз за такой чудесный рецепт!!!!!!!!!!

Spasubo za recept,,,,y menyavushlu ochen' vkysnue korzunochku:)

Девчёнки, хоть плачь, уже наверное 6 или 7 раз делаю этот белково-заварной крем и ничего не получается, что делать? Уже сироп и на каплю и на нить проверяю, белки до пиков взбиваю, что не так? Пожалуйста, профи, отзовитесь, научите!!!

Опять с отчётом

Спасибо

У меня крем расплывается=( уже 3 раз пробую, и не получается(
белки взбиваю до пиков, и сироп вроде тоже увариваю до правильной консистенции...
в чем может быть ошибка, если он не держит форму?

0o0o0

0o0o0 писал(а):

в чем может быть ошибка, если он не держит форму?

Причина 1
Недоварила сироп.
Причина 2
Недовзбила белки
Причина 3
Слишком быстро вылила сироп в белки,нужно тонкой струйкой.

Аня, а ты в чём взбиваешь? Может дело в миксере. Я взбиваю в комбайне. Получаются всегда.

Дело точно не в белках, взбиваю так, что переворачиваю тарелку они у меня остаются без движения=)
А сколько у вас приблизительно сироп варится?возможно я его просто не довариваю(
Обычный миксер, комбайна нет, одной рукой взбиваю пытаюсь еще придерживать миску чтоб не крутилась, а второй вливаю сироп))

Вот мое творение=) Спасибо за рецепт)
Только заварной белковый так и не получился, я делала на паровой бане)
И не нашла подходящей насадки для ножки грибочка, пришлось использовать такую) но в следующий раз будет нормальная ножка

0o0o0 писал(а):

А сколько у вас приблизительно сироп варится?

Сироп варю 7-9 минут

0o0o0 писал(а):

возможно я его просто не довариваю

возможно

0o0o0 писал(а):

Обычный миксер

С обычным миксером такое случается. Надо очень аккуратно медленно тогда вливать сироп в белки тонкой струйкой.

Спасибо за рецептик! У меня крем получился с первого раза! Очень вкусный!
Сироп я варила больше, чем 7-9. Примерно минут 13-15, на стенках кастрюльки он начал засахариваться и капля сиропа в воде не растворялась моментально,т.е.её можно было взять из воды и съесть, например. Затем тонкой струйкой вливала в белок, постоянно взбивая миксером. Крем получился кисловатый из-за уксуса, но после остывания вкус пришёл в норму.

Tati333 писал(а):

wot wse wremja s udowolwstwijem 4itaju sdesj i nakonez to reschila zaregistrirowaza. Krem u menja po4emuta ne polu4ajetsa. 1 stakan eto 225 gr. ili 225 ml. toschto internet mne pokasiwajet 4to 1 cup eto 225 gr. sachara a 1 cup wodi eto 240ml. kto moschet mne w gr. i ml to4no skasatj skoljko mne nado bolschoje spasibo za eto

Я насыпала сахар в емкость до отметки 225 мл.

Я сахара добавляю 330гр.

УРА!!! Девочки, спасибо за вкусняшки! Корзиночки и всякие прелести для выпекания я давно нашла на Амазоне http://www.amazon.com/s/ref=lp_289668_nr_n_18?rh=n%3A1055398%2Cn%3A%211063498%2Cn%3A284507%2Cn%3A289668%2Cn%3A289714&bbn=289668&ie=UTF8&qid=1369801970&rnid=289668.
Все мечтаю и мечтаю... но применение той красоте найти в наших реалиях, думала - невозможно. Вчера выкупила, теперь жду и буду всех баловать. Спасибо