Венгерский крученый калач с корично-сахарной обсыпкой

Добрый день. Спасибо за рецепт, только вот он у меня не получился Тесто почему то сваливалось с трубочки в низ, многие "намотки" падали ( надо делать из картона трубочку диаметром не менее 5 см. может тогда она будет поустойчивей.) Те что падали положила не решётку и это была моя большая глупость - при выпекании всё тесто упало сквозь решетку. В общем первый блин как говорится комом.
А само тесто и правда ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ
Ну за то хоть правду написала.