Торт «Три шоколада»

Добрый день, хозяюшки!
Огромное спасибо автору за чудо-рецепт, это просто шедевр какой-то! Обязательно приготовлю, как закончу диетический месяц!
У меня вопрос - можно ли к сливкам недостаточно жирным добавить загуститель для сметаны (продается сейчас в кулинарии, я использую его когда взбиваю сметану магазинную для крема)?
Спасибо еще раз!