Жареное авокадо

Неожиданно вкусная закусочка!!! Я даже не предполагала, что жареное авокадо это так вкусно))) Сразу скажу, что кушать лучше всего сразу, с пылу-жару, в холодном виде не так вкусно))) Сочетание хрустящей, горячей корочки и нежного прохладного авокадо, внутри, просто потрясающее!!!!!!!!!!

• 1 большое спелое, но не слишком мягкое авокадо
• растительное масло (для жарки)
• 1/3 ч. л. соли
• 1/4 стакана крахмала (или муки)
• 1 яйцо
• 1 стакан панировочных сухарей
• 1-2 ст. л. лимонного сока

Авокадо очистить, нарезать на дольки. Нарезанные дольки авокадо полить лимонным соком. Яйцо слегка взбить. Крахмал (или муку) перемешать с солью. Дольки авокадо посыпать крахмалом (лишний крахмал убрать), затем окунуть во взбитое яйцо, а потом обвалять в панировочных сухарях.
Разогреть масло в сковороде и в несколько приемов поджарить дольки авокадо со всех сторон. Жареное авокадо выложить на бумажные салфетки, чтобы лишний жир впитался. Сверху посыпать крупной солью и подавать.

Жаренное авокадо лучше подавать с каким-нибудь соусом, мы ели с "майонезом из авокадо" ( http://forum.say7.info/post3800179.html#3800179 ), было очень вкусно. Угощайтесь!!!!!!!!!



Рецепт от vikany, sibmama.ru